Röst-Log

Das Röst-Log ist das Herzstück der Produktion. Hier dokumentierst du jede einzelne Röstung.

Ansichten

Heute

Die Tagesansicht gruppiert alle heutigen Röstungen nach Maschine. Pro Maschine siehst du:

• Geröstet (kg) — Summe des Röstgewichts
• Rohgewicht (kg) — Summe des eingesetzten Rohkaffees
• Einbrand (%) — Durchschnittlicher Gewichtsverlust

Jede Röstung wird als Zeile mit Profil, Lot, Gewichten und Qualitätsprüfung angezeigt.

History

Die Verlaufsansicht zeigt alle Röstungen als durchsuchbare Tabelle mit Pagination (50 pro Seite).

Röstung erstellen

Standard-Formular

1. Klicke auf Röstung erstellen
2. Wähle das Profil (z.B. "Ethiopia Sidamo Espresso")
3. Wähle die Maschine
4. Wähle das Lot (oder mehrere Lots bei einem Blend)
5. Gib das Rohgewicht (g) ein
6. Gib das Röstgewicht (g) ein (nach der Röstung)
7. Optional: Qualitätsprüfung, Notizen
8. Speichern

Der Einbrand (%) wird automatisch berechnet:

Einbrand = (Rohgewicht − Röstgewicht) / Rohgewicht × 100

Schnelleingabe

Für Hochvolumen-Röster gibt es die Schnelleingabe-Leiste am oberen Rand:

1. Wähle Maschine und Profil
2. Gib Rohgewicht und Röstgewicht ein
3. Drücke Enter — die Röstung wird sofort gespeichert
4. Die Eingabefelder werden für die nächste Röstung vorbereitet

Die Schnelleingabe merkt sich die letzte Maschine und das letzte Profil.

Blend-Röstungen

Für Blends (Mischungen aus mehreren Lots):

1. Wähle bei der Lot-Auswahl Blend
2. Füge die einzelnen Lots mit ihrem jeweiligen Gewicht (g) hinzu
3. Das Gesamtgewicht wird automatisch summiert

info

Bei Blends wird der Restbestand jedes beteiligten Lots anteilig reduziert.

Tonnen-Session

Jede Röstung wird automatisch einer Tonnen-Session zugeordnet:

• 1 Profil + 1 Tonne + 1 Tag = 1 Session
• Wenn für die Kombination noch keine Session existiert, wird eine neue erstellt
• Pro Tag kann eine Tonne nur ein Profil haben

Qualitätsprüfung

Jede Röstung kann eine Qualitätsbewertung erhalten:

Wert	Bedeutung
OK	Röstung ist einwandfrei
Review	Röstung muss nochmal geprüft werden
Rejected	Röstung ist mangelhaft

Gewicht bearbeiten

Das Röstgewicht kann auch direkt in der Tagesansicht bearbeitet werden (Inline-Editing):

1. Klicke auf das Röstgewicht in der Tabelle
2. Gib den neuen Wert ein
3. Der Einbrand wird automatisch neu berechnet

Kaffeesteuer-Export

Für die monatliche Kaffeesteuer-Meldung ans Hauptzollamt:

1. Klicke auf Export → Kaffeesteuer
2. Wähle den Monat
3. Die CSV-Datei enthält alle Röstmengen des Monats

info

Die deutsche Kaffeesteuer beträgt 2,19 €/kg Röstkaffee.

Filter

Filter	Optionen
Datum	Einzelner Tag oder Zeitraum
Maschine	Alle oder bestimmte Maschine
Profil	Alle oder bestimmtes Profil
Qualität	OK, Review, Rejected
Suche	Freitext über alle Felder

Röstung löschen

Röstungen werden zuerst deaktiviert (Soft-Delete). Bereits deaktivierte Röstungen können permanent gelöscht werden.

warnung

Das Löschen einer Röstung stellt den Restbestand des zugehörigen Lots wieder her.